Морковь посевная
Daucus sativus (Hoffm.) Roehl.
Двулетнее травянистое растение с утолщенным мясистым корнем разнообразной
формы, величины и окраски. В первый год жизни растение развивает
розетку прикорневых листьев с дважды- или триждыперистой пластинкой,
широкотреугольной или продолговатой в общем очертании. На второй
год жизни вырастает прямой, крепкий, наверху ветвящийся стебель
с очередными листьями такой же формы, что и прикорневые. Соцветие
сложный зонтик с 13—25 лучами. Цветок состоит из малозаметных зубцов
чашечки, пяти белых лепестков, пяти тычинок и пестика. Плоды — ребристые
шиповатые двусемянки. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе
- сентябре.
В диком виде встречаются в средиземноморских районах Евразии
и Африки. Морковь посевную в настоящее время культивируют по всему
земному шару как овощное и кормовое растение.
Корнеплоды моркови содержат сахар, белки, клетчатку, азотистые
вещества, кобальт, калий, железо, медь, фосфор, йод, витамины В1,
В2, С, Е, к, пантотеновую кислоту. По сравнению с другими овощами
в моркови особенно много никотиновой кислоты и провитамина А. Наибольшее
количество витаминов находится в наружных слоях, причем в красной
моркови их значительно больше. Используют морковь для лечения авитаминозов,
рахита, расстройств зрения, малокровия и упадка сил.
Свежую морковь желательно давать птицам каждый день — это значительно
укрепит ее организм, повысит его сопротивляемость инфекционным заболеваниям
и неблагоприятным воздействиям внешней среды.
Морковный сок оказывает легкое слабительное действие, его дают
птице натощак. В моркови содержатся вещества, стимулирующие образование
гормонов щитовидной железы, поэтому ее обязательно нужно давать
птицам с пониженной функцией этой железы. Используют этот овощ и
как глистогонное средство; максимальная доза для крупных птиц —
7 г курс лечения 2—4 месяца.
|